Utensílios para Bar
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Guia de Compras de Utensílios para Bar
São as ferramentas do bartender. Muitos destes apetrechos são verdadeiras jóias que fazem brilhar os olhos de qualquer aficionado pelo Universo do Bar. Alguns destes utensílios são imprecindíveis, mas em geral, com um pouco de criatividade e boa vontade, é possível preparar drinques adaptando-se ao que estiver mais ao alcance da mão ou do bolso.
Abridor de garrafas
Óbvio!
Balde de gelo
Existem dois tamanhos pricipais: o pequeno, para servir gelo em destilados e o grande, para espumantes e vinhos brancos. Também para gelar copos.
Colher de bar / Bailarina
Usada como medida de bar, principalmente para mexer drinques no mixing-glass e também para separar bebidas de coquetéis em camadas.
Coqueteleira / Shaker
É, ao lado do copo de martini, o utensílio símbolo do bar. Existe em diversos modelos, tamanhos e designs. Serve para preparar praticamente todos os coquetéis. As mais usadas são as de metal, mas também existem algumas de vidro ou as compostas de uma base de metal com um copo de vidro servindo de tampa, chamada de coqueteleira de Boston.
Dosador
Os mais comuns são os de 50 mililitros (ml). Fundamental para quem estiver aprendendo a preparar coquetéis, mas dispensável para os mais experientes.
Mixing glass / Copo de bar / Copo misturador
recipiente onde são misturadas e geladas bebidas para depois serem transferidas para os copos. É fundamental que sejam lisos e transparentes para uma melhor visualização do que se estiver preparando.
Pás de gelo
Existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos.
Passador / Coador de bar
Usado para coar bebidas para o copo sem o gelo, encaixando-o no mixing-glass ou em shakers que não tenham coadores embutidos.
Pilão / Amassador
Típico "machucador" de limão para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira, mas também existem de metal.
Pinça de bar
Para evitar que o gelo seja manipulado diretamente com as mãos.
Saca-rolhas
Há dos mais simples até alguns que são verdadeiras engenhocas. Basta um que tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores), alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de vinho.
Tábua de corte
Para cortar frutas, legumes e o que for necessário. De preferência, de plástico.
Vacu-vin
Para garrafas de vinhos abertas e não consumidas totalmente, conservando-os por até dois dias. É um mecanismo para retirar-se o oxigênio de dentro da garrafa, evitando que o vinho oxide rapidamente.
