Raclete / Rechaud
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Guia de Compra para Raclete / Rechaud
Já não é segredo para ninguém que comer é um dos melhores prazeres da vida. E é sobretudo na cozinha que o homem extravasa sua criatividade e descobre receitas incríveis e saborosas, como no caso da Raclete. Essas sofisticações dos pratos fizeram com que os utensílios da cozinha também sofressem mudanças e se adaptassem às necessidades dos cozinheiros atuais, como a invenção da Rechaud, por exemplo.
O que é uma Raclete?
A Raclete é um prato típico da cozinha Suíça e é muito semelhante ao fondue. Na preparação da Raclete, usa-se um queijo - homônio ao prato - que será aquecido e raspado sobre os pratos dos comensais. O nome Raclete deriva do francês "racler", que quer dizer "raspar".
Qual a receita do Raclete tradicional?
Ingredientes: meio queijo raclete, média de 1,7 kg; 20 batatas cozidas descascadas e cortadas ao meio; picles (todos os tipos); palmito; fatias de bacon.
Preparo: 1- cozinnhar as batatas em água e sal, colocar numa fôrma com os ingredientes, picles separados. 2- cada pessoa prepara o seu prato com estes ingredientes da fôrma e leva na racleteira tradicional. 3- acione a racleteira onde derreterá o queijo raclete (witmarsum sabor suiço) ou (raclette apricoop sabor francês) encima dos ingredientes no prato. bom apetite
O que é um Rechaud?
O Rechaud é uma espécie de panela - geralmente feitas em aço inox - e são utilizadas para o preparo de alimentos em banho-maria. O rechaus pode ser encontrado em diversos tamanhos e formas, basta você escolher aquele que melhor satisfizer suas necessidades.
