Panela Elétrica
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Guia de Compras de Panela Elétrica
A panela elétrica ou a vapor é um utensílio doméstico moderno que facilita o cozimento de diversos alimentos. O aparelho consiste em um recipiente com isolamento térmico, um elemento de calefação embutido, uma panela interior anti-aderente e uma tampa de plástico ou vidro. Seu funcionamento se dá à medida que o calor é transferido para o recipiente interno, em ritmo lento e constante. A panela elétrica possibilita o fácil preparo de verduras, legumes, carnes, sopas, ensopados, macarrão, feijão, arroz soltinho ou japonês, entre outros. A fonte indireta de calor envolve os alimentos no vapor para cozinhá-los em seu próprio caldo. Alguns modelos de panela possibilitam ainda: grelhar, fritar, assar, gratinar, tostar e manter o alimento aquecido. A panela elétrica é um utensílio versátil, prático e de fácil limpeza.
O que devo levar em consideração na hora da compra?
Certifique-se de escolher uma panela que atenda às suas necessidades. Se você pretende preparar pequenas refeições, por exemplo, escolha um aparelho pequeno. A panela elétrica funciona melhor quando está cheia. Se você tem pouco tempo para cozinhar, opte por um modelo que possibilite preparar mais de um alimento ao mesmo tempo. Há muitos desses no mercado. Outra dica é escolher um modelo que contenha uma louça de barro removível. Ela pode ser levada até a mesa para servir a refeição, pode ser guardada na geladeira e também pode ser limpa na pia ou na máquina lava-louças.
Qual a maneira ideal de cozer os alimentos?
Basta adicionar os ingredientes na panela e deixá-los cozinhando pelo tempo necessário. O calor dentro dela é distribuído uniformemente, não é preciso mexer e nem é recomendado – quando a tampa é levantada, ela leva muito tempo para recuperar o calor perdido. Para facilitar a circulação do vapor, o ideal é picar os alimentos em pedaços semelhantes e menores, e dispô-los uniformemente, deixando alguns espaços.
Que recursos os modelos de panela elétrica me oferecem?
É possível encontrar no mercado modelos simples e outros mais sofisticados. Quanto à capacidade, podem variar de 4 a 12 xícaras. Os controles variam de único mostrador até outros com botões/touchpads e visores digitais. Os ajustes básicos são de temperatura alta e temperatura baixa. Alguns aparelhos incluem ainda bolsas para transporte com isolamento térmico, louças de barro removíveis e temporizadores para manter a comida aquecida ou para cozimento “automático”.
Quais são as novidades no mercado?
Entre as inovações do mercado, encontram-se: aparelhos menores específicos para aquecer molhos; aparelhos maiores com grelhas para churrasco; modelos com pratos sobrepostos para cozinhar dois alimentos ao mesmo tempo; aparelhos que servem também como frigideira elétrica; modelos com partes embutidas que podem ser usadas no forno ou no fogão.
