Outras Bebidas Alcoólicas
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Guia para Outras Bebidas Alcoólicas
Com aperitivo, no jantar, no almoço, quando tá frio, quando tá calor... não importa! Algumas bebidas alcoólicas são sempre bem-vindas quando consumidas com moderação.
Conhaque
O conhaque é feito a partir da destilação de vinho, geralmente contendo cerca de 40–60% graus Gay-Lussac por volume. O nome é originário da palavra francesa "cognac", um tipo de conhaque com indicação de procedência da região homônima da França. Além do vinho, esta bebida destilada pode ser feita com suco de fruta fermentado (no caso da uva normalmente são utilizadas apenas espécies viníferas). É usualmente degustado após as refeições.
Gin
Gin é uma bebida destilada à base de cereais e zimbro. Seu teor alcoólico é superior ao do wisky, o que o torna uma das bebibas mais fortes. Teve origem nos Países Baixos no século XVII. Depois de destilado, o gim sai do alambique com um teor alcoólico muito elevado, inapto ao consumo. Para reduzir essa teor alcoólico é adicionada água destilada. A aromatização é feita com bagas de zimbro, cujo óleo transmite à bedida o sabor que a caracteriza. Seu teor alcóolico varia entre os 43 e 47º. Diversas destilarias utilizam vários aromatizantes além das bagas de zimbro, tais como cassia, laranja, amêndoa, lírio ou álamo, empregados para obter sabores diferentes.
Rum
O rum é uma bebida secular obtida a partir da destilação do melaço. Tem características refinadas e aroma suave. Originalmente, era produzido em Cuba (século XVI). O rum pode ser feito de duas formas diferentes: a agrícola e a industrial. Em ambas, o resultado é uma bebida cristalina. Quanto à cor dourada encontrada em alguns tipos da bebida, deve-se ao envelhecimento em tonéis de carvalho ou à adição de corantes caramelo. Os envelhecidos são muito mais caros e, pelo seu sabor peculiar e característico, devem ser consumidos puros ou com gelo.
Saquê
Saquê é uma bebida japonesa, fabricada pela fermentação artificial do arroz. A primeira produção de saquê de que se tem notícia data do século III. Existem hoje em torno de 1.600 fabricantes de saquê no Japão. Esta bebida também é produzida no Brasil.
