Chocolates
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Guia de compras – Chocolates
Poucos doces conquistaram seu espaço em nossas vidas e nossos corações como os chocolates. Desde sua invenção, feita por uma civilização do México, até os dias de hoje, o chocolate já ganhou inúmeras formas diferentes, e já fez parte de uma série de receitas inusitadas. Mas poucos conseguem resistir ao seu incrível aroma e sabor, e é por isso que tantas pessoas se assumem como verdadeiros fãs dessa iguaria apreciada no mundo todo.
Quais tipos de chocolate existem?
Os tipos mais comuns de chocolate são: o ao leite, o tipo mais comum e mais encontrado no mercado deve ser produzido com no mínimo 25% de cacau; o branco, que na verdade é uma variação feita utilizando somente a manteiga de cacau; o preto, que serve como intermédio entre o chocolate ao leite e o amargo e é produzido com no mínimo 35% de cacau; e o amargo, que é tem um sabor mais forte pois é feito sem a adição de leite.
Como é feito o chocolate?
O chocolate é feito a partir das sementes de cacau, também conhecidas como amêndoas. Elas passam por uma série de processos, até se transformarem em três produtos finais: a manteiga do cacau, o cacau em pé, e um outro produto conhecido como líquor. Depois, esses três produtos são misturados em quantidades diferentes (dependendo do tipo de chocolate que se deseja produzir) e são adicionados alguns outros ingredientes (como leite, e conservantes) que ajudam na composição final do chocolate. Além disso, também pode-se colocar nozes, castanhas, frutas secas, ou qualquer outro que se deseje para criar receitas diferentes de chocolates.
Quais os benefícios trazidos pelo chocolate?
O chocolate tem um valor energético muito alto, dessa forma, é um ótimo alimento para quem precisa de energia para queimar, ou seja, pessoas que pretendem praticar um esporte que exigem muito do corpo, como triatlhon ou outras modalidades do tipo. Outro benefício do chocolate é ajudar na liberação de endorfina no corpo humano, afinal essa substância química produz uma sensação de euforia e bem estar. Alguns tipos de chocolates, os que têm mais leite na sua composição, costumam ser fontes de cálcio e algumas proteínas.
Quais os perigos de seu consumo em excesso?
O chocolate é um alimento muito rico em açúcar e gorduras, portanto, o seu consumo em excesso pode ser um fator determinante na causa de algumas doenças como diabetes. Também é importante lembrar que o chocolate é bastante calórico. Isso quer dizer que o consumo de chocolate sem a prática de atividades físicas pode ser responsável por acúmulo de gordura no corpo, o que pode vir a causar excesso de peso, e até mesmo obesidade, em certos casos.
O que é importante saber ao comprar e consumir chocolates?
Ao comprar qualquer tipo de alimento é sempre muito importante prestar atenção à data de validade desse alimento, verificar quais as condições de armazenamento a que esse alimento foi submetido. Algumas pessoas possuem sérias alergias a chocolate, portanto, é importante verificar antes de consumir.
