Sorvete
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O verão no Brasil é realmente muito quente. E, para nos refrescar, nada melhor do que um sorvete. Sejam de frutas ou de leite, massa ou picolé, os sorvetes sempre são bem-vindos, em qualquer idade e ocasião. Existem diversos tipos disponíveis no mercado, para os mais variados gostos. Se você é um grande apreciador deste produto delicioso, confira abaixo dicas e sugestões de compras de Sorvete.
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Guia de Compras de Sorvete
Como e onde surgiu o sorvete?
Existem diversas hipóteses para o surgimento do sorvete. Uma delas diz que o sorvete existe há mais de 3 mil anos e tem a sua origem no Oriente, mais especificamente na China. Dizem que os chineses costumavam preparar um tipo de pasta de leite de arroz misturado com a neve. Também é relatado que o italiano Imperador Nero, há mais de 1900 anos, ordenava que seus escravos fossem até as montanhas buscar neve, que era utilizada no congelamento de polpas de frutas, sucos e mel. No século XVII, o monarca Francisco I esteve em campanha na Itália e decidiu levar uma noiva para se casar com seu filho, Catarina de Médicis. A ela foi atribuída a introdução do sorvete na França, sendo inaugurada a primeira sorveteria francesa em 1660. A neta de Catarina introduziu o sorvete na Inglaterra e os colonizadores britânicos o fizeram nos Estados Unidos. Em 1851, os Estados Unidos viveram um dos momentos mais importantes da história do sorvete: o leiteiro Jacob Fussel abriu em Baltimore a primeira fábrica de sorvetes, produzindo em grande escala e sendo copiado por outros em Washington, Boston e Nova York. No Brasil, a primeira sorveteria foi criada em 1835, quando um navio americano aportou no Rio de Janeiro com 270 toneladas de gelo. Mesmo antigo, o sorvete continua sendo uma mania mundial. (Fonte: Portal São Francisco).
Quais são os principais tipos de sorvetes existentes?
O sorvete pode ser apreciado de diversas formas, dentre elas:
- Na casquinha ou trouxinha;
- Na forma de sundae;
- Como picolé;
- Na forma de massa;
- Frito, como é o caso dos tempurás de sorvete, que são envolvidos por uma casquinha crocante, frito em óleo muito quente por poucos segundos e servido em restaurantes japoneses;
- Na forma de bananas-splits;
- Na forma de vaca-preta, que consiste na mistura do sorvete com um refrigerante de cola;
- Acompanhando pizzas;
- Acompanhando bolinhos, como é o caso do petit gateau, dentre outros.
O sorvete de creme é o mesmo que sorvete de baunilha?
Não. Existem muitas dúvidas com relação a esses dois sabores. Apesar de serem aceitos como o mesmo tipo de sorvete, eles possuem formulações diferentes. O sorvete de creme é produzido com manteiga de leite e aromatizantes, incluindo a baunilha. O sorvete de baunilha, por sua vez, não possui a manteiga de leite, diferenciado-se do anterior.
Sorvetes possuem muita gordura?
Sim. Os sorvetes possuem, em sua grande maioria, gordura do tipo trans. Além disso, alguns sabores e tipos de sorvete costumam apresentam grandes quantidades de calorias, o que pode propiciar o ganho de peso. No entanto, já estão disponíveis no mercado sorvetes que possuem 0% de gordura e 0% de glicose, o que torna-o mais saudável. Mesmo assim, consuma sorvetes com moderação e sem excessos.
Existem sorvetes desenvolvidos especialmente para as pessoas adeptas ao veganismo e para as que possuem intolerância à lactose?
Sim. No caso dos sorvetes vegans, o leite tradicional utilizado para a produção dos sorvetes é substituído pelos leites de arroz, coco, soja ou amêndoas. Da mesma que os sorvetes destinados aos vegans, as pessoas que sofrem com intolerância à lactose contam com opções sem leite, fabricados com base de leite de soja ou de arroz. Portanto, qualquer pessoa, hoje em dia, pode se deliciar com sorvetes.
