Ovos
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Os ovos estão presentes em diversos pratos do nosso dia-a-dia. Seja nas refeições (ovos fritos ou cozidos), seja no preparo de alimentos, como bolos, pães, bifes à milanesa, os ovos são verdadeiros aliados e quebra-galhos para nós. Existem os ovos de galinha e os ovos de codorna, ambos saborosos. Se você é fã de ovo, confira abaixo dicas e sugestões de compras deste alimento.
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Guia de Compras de Ovos
Quais são as principais entre o ovo de galinha e o ovo de codorna?
Existem muitas diferenças entre o ovo de galinha e o ovo de codorna, como:
- Os ovos de codorna são mais leves, porém, proporcionalmente, são igualmente calóricos;
- Os ovos de codorna possuem praticamente o dobro de colesterol que o ovo de galinha;
- Em relação às proteínas, o ovo de codorna sai ganhando, porém, em relação à vitamina A o ovo de galinha é o campeão;
- Os ovos de codorna possuem uma quantidade maior de cálcio e ferro.
Existe diferenças entre os ovos de granja e os ovos chamados "caipiras"?
Em termos nutricionais, não há grandes diferenças entre ele e o de granja. O que salta aos olhos é a coloração forte, fruto da liberdade que a ave desfruta para se alimentar com o que lhe cai no bico, especialmente folhas verdes. O sabor do ovo caipira também costuma ser mais forte que o ovo de granja.
O que determina a cor do ovo da galinha?
O que determina a cor do ovo da galinha é a genética do animal. Aves que possuem as penas brancas botam ovos brancos. Já as que tem as penas vermelhas, botam ovos marrons. Há ainda ovos azuis, que são de galinhas com as penas cinzas ou pretas. Portanto, a coloração do ovo está ligado à raça da galinha e não ao que ela come ou cisca. O sabor e a cor interna dos ovos são as mesmas nos três casos.
Podemos consumir ovos diariamente?
Embora o ovo seja um alimento versátil e nutricionalmente rico, deve ser consumido com cautela. É aconselhável que outras fontes de proteínas também sejam incluídas na dieta, como as carnes de frango, bovina e de peixe.
Quais são as formas mais comuns de preparar ovos?
Existem muitas formas de preparar ovos nas refeições:
- Fritos, com a gema mole ou dura;
- Cozidos;
- Na forma de omelete com salsinha e queijo;
- Mexido, com bacon;
- Mexido, com batatas.
Os ovos também podem acompanhar alguns pratos tradicionais:
- Bife à cavalo;
- Tutu de feijão;
- Sanduíches de hambúrguer e ovo, dentre outros.
